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CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS FALMET-COLLOT CRÉATEUR

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Codice: 00000668
Disponibilità:

6

Contenuto:
0,75 lt.
Confezione:
Bottiglia
Gli Champagnes Falmet-Collot sono autentici Champagnes di produttore artigianale della regione dell'Aube.
Know-how e modernità sono le due risorse di Corinne Falmet e Laurent Collot che elaborano personalmente ciascuna delle cuvée della loro produzione.
La terra coltivata è ricca di storia, ed è per questo che Michel Falmet la tratta con particolare cura, soprattutto agendo in modo ecologicamente responsabile.
È a Rouvres-les-Vignes, nella Côte des Bar, che inizia la storia della Maison.
La produzione della tenuta era allora destinata al consumo locale o al commercio del vino.
Nel 1970, Michel Falmet prende in mano la tenuta e scrive una nuova pagina nella storia della famiglia dedicandosi completamente alla viticoltura. Con sua moglie, Colette, ha sviluppato la commercializzazione dei suoi Champagnes.
Insieme, hanno piantato nuovi appezzamenti, investito in attrezzature e modernizzato gli edifici. Grazie alla loro tenacia, riuscirono a consolidare l'attività, l'80% della cui produzione di uva era allora destinata al commercio del vino.
Nel 2004, la tenuta è stata rilevata dalla figlia di Michel Falmet, Corinne.
Lei e suo marito, Laurent Collot, vogliono continuare la linea familiare e portare la Maison nel XXI° secolo.
Nel 2007, acquistarono un nuovo appezzamento di terreno piantato con vecchi Chardonnay. Qualche anno dopo, costruirono nuovi edifici ed incrementarono la produzione.
Gli Champagnes di Michel Falmet hanno acquisito una nuova vita e brillano con l'arrivo delle tecnologie moderne.
Oggi, la Maison ha trovato la sua giusta collocazione, grazie a un perfetto equilibrio tra un passato generoso e un futuro effervescente.
Attualmente la Maison conta 3,4 ettari di vigneti sostenibili.
Vengono prodotte circa 25.000 bottiglie all'anno con il meglio delle uve.
Il resto della produzione, circa il 30%, viene venduto alle più grandi case di Champagne: Veuve Clicquot e Drappier.

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS FALMET-COLLOT CRÉATEUR

Assemblaggio ottenuto dal 30% Pinot Meunier e 70% Pinot Noir.
Almeno un quarto di vini di riserva.
La maturità di questo champagne è ottenuta tra 36 e 48 mesi di invecchiamento sulle fecce.

Dotato di una spuma generosa e fine, con un buon cordone persistente, questo Blanc de Noirs dal colore leggermente ambrato, quasi dorato, ha un naso ricco e molto aperto, che esprime note di frutti bianchi freschi quali prugna mirabelle, pera, associati a note di frutta secca croccante, mandorla, nocciola.
Gli aromi di frutta a polpa bianca e di frutta secca sono esaltati al palato da una grande mineralità che porta finezza ed eleganza.
Aprendosi, aromi di frutti rossi si esprimono delicatamente.
Finezza e distinzione, uno Champagne sorprendente.