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CHAMPAGNE BRUT TRADITION FALMET-COLLOT CRÉATEUR

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Codice: 00000424
Disponibilità:

6

Contenuto:
0,75 lt.
Confezione:
Bottiglia
Gli Champagnes Falmet-Collot sono autentici Champagnes di produttore artigianale della regione dell'Aube.
Know-how e modernità sono le due risorse di Corinne Falmet e Laurent Collot che elaborano personalmente ciascuna delle cuvée della loro produzione.
La terra coltivata è ricca di storia, ed è per questo che Michel Falmet la tratta con particolare cura, soprattutto agendo in modo ecologicamente responsabile.
È a Rouvres-les-Vignes, nella Côte des Bar, che inizia la storia della Maison.
La produzione della tenuta era allora destinata al consumo locale o al commercio del vino.
Nel 1970, Michel Falmet prende in mano la tenuta e scrive una nuova pagina nella storia della famiglia dedicandosi completamente alla viticoltura. Con sua moglie, Colette, ha sviluppato la commercializzazione dei suoi Champagnes.
Insieme, hanno piantato nuovi appezzamenti, investito in attrezzature e modernizzato gli edifici. Grazie alla loro tenacia, riuscirono a consolidare l'attività, l'80% della cui produzione di uva era allora destinata al commercio del vino.
Nel 2004, la tenuta è stata rilevata dalla figlia di Michel Falmet, Corinne.
Lei e suo marito, Laurent Collot, vogliono continuare la linea familiare e portare la Maison nel XXI° secolo.
Nel 2007, acquistarono un nuovo appezzamento di terreno piantato con vecchi Chardonnay. Qualche anno dopo, costruirono nuovi edifici ed incrementarono la produzione.
Gli Champagnes di Michel Falmet hanno acquisito una nuova vita e brillano con l'arrivo delle tecnologie moderne.
Oggi, la Maison ha trovato la sua giusta collocazione, grazie a un perfetto equilibrio tra un passato generoso e un futuro effervescente.
Attualmente la Maison conta 3,4 ettari di vigneti sostenibili.
Vengono prodotte circa 25.000 bottiglie all'anno con il meglio delle uve.
Il resto della produzione, circa il 30%, viene venduto alle più grandi case di Champagne: Veuve Clicquot e Drappier.

CHAMPAGNE BRUT TRADITION FALMET-COLLOT CRÉATEUR

Assemblaggio ottenuto dal 2% di Pinot Meunier, 15% di Chardonnay, 83% di Pinot Noir di cui il 65%
vini di riserva.
Successivamente all’imbottigliamento, questo Champagne Tradition soggiorna tra 24 e 30 mesi nelle cantine affinché raggiunga la sua piena maturità.

Di color ambrato, questo Champagne offre una spuma generosa e fine.
L’associazione degli aromi di frutti bianchi (pesca, pera ed albicocca) e di frutta secca (noci, nocciole ed uva passa) apporta una bella complessità ed una bella vivacità pur mantenendo il suo equilibrio.
Al palato, questi aromi sono sublimati dalle note di pane tostato e da una punta di piccante.
L’attacco al palato è franco ed ampio.

Uno champagne strutturato e tannico ad immagine dei Pinot Nero della Côte Des Bar.