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Il posto è magicamente immerso nella natura, alle pendici del Gruppo di Tessa tra le montagne dell’Alto Adige.
Lo sguardo si stende sui frutteti del fondovalle e sui vigneti che circondano la residenza.
Qui a Marlengo, vicino Merano, sorge dal 1424 la dimora signorile “Priami”, che oggi ospita la Distilleria Privata Unterthurner.
Nel centro di Marlengo, la famiglia Unterthurner produce, sin dal 1947, pregiate acquaviti di frutta.
Da alcuni anni la produzione è stata implementata da altre specialità, come acquaviti di bacche e frutta a nocciolo, grappa di vinacce dell’Alto Adige, liquori alle erbe e alla frutta.
Da ormai 30 anni il “Waldler Original” è la bandiera aziendale, prima e unica autentica acquavite di lamponi dell’Alto Adige.
Stephan Unterthurner, attuale amministratore e nipote del fondatore, racconta: “Da sempre i contadini della zona distillano grappa, soprattutto per consumo personale. Nel 1947 i miei nonni Ignaz e Luise presero la decisione, coraggiosa considerata l’incertezza politica ed economica del tempo, di guadagnarsi da vivere con la distilleria, cominciando a produrre acquavite illegalmente. L’attività si espanse con il consumo in bar, ristoranti e nelle famiglie e anche grazie al turismo in via di sviluppo, soprattutto dalla Germania. Circa 30 anni fa, quando le distillerie locali distillavano quasi esclusivamente pere Williams, i miei genitori Luis e Christl a loro volta presero una decisione coraggiosa, iniziando a distillare frutti a bacca. Una scelta vincente, che rappresentò l’avvio della produzione di acquaviti e distillati unici”.
PURO DISTILLATO DI PERE WILLIAM’S GRÜNWALD IGNAZ UNTERTHURNER
Datata produzione per questo distillato di pere William’s.
Si tratta infatti di una produzione risalente ai primi anni ’80.
Fa fede il contenuto del flacone che è di 75 cl.
Contenuto alcolico: 40% Vol.
Una William’s di rara eleganza e raffinatezza, dove il frutto si fa riconoscere e sprigiona tutto il suo potenziale aromatico.