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Codice: 00002055
Categoria: Spumanti Italiani
Disponibilità:
3
Contenuto:
0,75 lt.
Confezione:
Bottiglia
Località: Italia-Piemonte
Produttore:
Colombo Cascina Pastori Bubbio AT
La cantina è situata tra le colline della Val Bormida, a Bubbio in provincia di Asti, nel cuore della Langa Astigiana.
La Famiglia Colombo, nella persona di Antonio Colombo, dal 2003 lavora i dieci ettari di vigneti incredibilmente vocati al Pinot Nero e all’Alta Langa.
Sono infatti Pinot Nero e Chardonnay i due vitigni che hanno messo radici in questi terreni quasi un secolo fa. All’arrivo della Famiglia Colombo vennero trovate viti vecchie di almeno 80 anni che,
insieme a suolo, microclima e giuste pratiche agricole ed enologiche, hanno permesso di recuperare due grandi tradizioni piemontesi e di produrre vini di grande grazia ed equilibrio, irriproducibili altrove.
A seguire l’attività giornaliera in sede è oggi il figlio Andrea Colombo, con il supporto enologico di Riccardo Cotarella.
Attualmente la produzione media annua si assesta sulle 40.000 bottiglie circa.
ALTA LANGA DOCG ROSÉ BRUT MILLESIMATO 2021 COLOMBO CASCINA PASTORI
100% uve Pinot Nero selezionate già in vigna, raccolte a mano in piccole cassette e provenienti
esclusivamente dai vigneti di Colombo coltivati a Bubbio, per questo Rosé metodo classico affinato sui lieviti per un minimo di 30 mesi.
Colore rosa buccia di cipolla, perlage fine e molto persistente.
Profumo intenso, deciso, profondo e di avvolgente eleganza, sentori minerali che ricordano il talco e la cipria, note tipiche del Pinot Nero di lamponi, ribes rosso, fiori rossi primaverili.
Sapore ben equilibrato tra corpo e freschezza. Ottima la struttura, perlage setoso e armonico.
Al palato mostra un’interessante sapidità e mineralità; il dosaggio è morbido e non aggressivo, ottima la persistenza.
La Famiglia Colombo, nella persona di Antonio Colombo, dal 2003 lavora i dieci ettari di vigneti incredibilmente vocati al Pinot Nero e all’Alta Langa.
Sono infatti Pinot Nero e Chardonnay i due vitigni che hanno messo radici in questi terreni quasi un secolo fa. All’arrivo della Famiglia Colombo vennero trovate viti vecchie di almeno 80 anni che,
insieme a suolo, microclima e giuste pratiche agricole ed enologiche, hanno permesso di recuperare due grandi tradizioni piemontesi e di produrre vini di grande grazia ed equilibrio, irriproducibili altrove.
A seguire l’attività giornaliera in sede è oggi il figlio Andrea Colombo, con il supporto enologico di Riccardo Cotarella.
Attualmente la produzione media annua si assesta sulle 40.000 bottiglie circa.
ALTA LANGA DOCG ROSÉ BRUT MILLESIMATO 2021 COLOMBO CASCINA PASTORI
100% uve Pinot Nero selezionate già in vigna, raccolte a mano in piccole cassette e provenienti
esclusivamente dai vigneti di Colombo coltivati a Bubbio, per questo Rosé metodo classico affinato sui lieviti per un minimo di 30 mesi.
Colore rosa buccia di cipolla, perlage fine e molto persistente.
Profumo intenso, deciso, profondo e di avvolgente eleganza, sentori minerali che ricordano il talco e la cipria, note tipiche del Pinot Nero di lamponi, ribes rosso, fiori rossi primaverili.
Sapore ben equilibrato tra corpo e freschezza. Ottima la struttura, perlage setoso e armonico.
Al palato mostra un’interessante sapidità e mineralità; il dosaggio è morbido e non aggressivo, ottima la persistenza.