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Codice: 00001946
Categoria: Vini da seduzione
Disponibilità:
3
Contenuto:
0,75 lt.
Confezione:
Bottiglia
Località: Francia-Pyrénées-Orientales
Produttore:
Henry Ramonteu Monein
Situato tra i Pirenei e l'Atlantico, il vigneto di Cauhapé, uno dei Domaines più noti di Jurançon, è gestito da Henri Ramonteu; si estende su 54 ettari con una generosa esposizione a sud-est.
Ogni anno si producono circa 250 000 bottiglie di questo vino dorato, realizzato con due varietà di uve: Petit Manseng (per i vini dolci) e Gros Manseng (per i vini secchi e i primi vini dolci).
Le prime viti furono piantate nel 1558; all'epoca, il vigneto di Cauhapé copriva solo pochi acri.
Questo terroir unico beneficia di un clima molto particolare ed è ideale per la produzione di vini bianchi molto aromatici.
Il terreno, composto principalmente da argilla e silice, permette ai vitigni autoctoni di esprimere tutto il loro potenziale.
I vigneti sono ripidi e piantati sul fianco della collina a diverse altitudini, fino a 400 metri.
L'ampia escursione termica tra il giorno e la notte durante la tarda estate e l'autunno contribuisce a preservare la preziosa acidità che conferisce ai vini del Domaine il loro carattere unico.
Strumenti di lavoro altamente efficienti consentono di ricevere le uve nelle migliori condizioni.
Una batteria di oltre di 50 piccoli tini permettono di vinificare per parcella, per varietà d'uva e per data di vendemmia. Questo garantisce che ogni cuvée esprima il suo carattere unico.
A Cauhapé, il 50% del raccolto viene vinificato in botti di rovere.
Le annate più pregiate beneficiano di botti nuove.
L'invecchiamento in botte varia da 6 a 30 mesi, a seconda della cuvée.
L'altra metà viene vinificata e affinata in vasche d'acciaio inox per preservare il potenziale aromatico che contraddistingue lo stile Cauhapé.
Infine, il meticoloso processo di assemblaggio ottimizza la personalità di ogni cuvée.
JURANÇON QUINTESSENCE DU PETIT MANSENG 1989 DOMAINE CAUHAPÉ
Nella cuvée Quintessence du Petit Manseng, le uve vengono lasciate appassire dal vento del sud e poi vendemmiate a dicembre, poco prima di Natale, quando le gelate concentrano i livelli di zucchero dell'uva.
Per produrre questo vino, Henri Ramonteu ha scelto le parcelle migliori e più ventilate, completamente esposte a sud e sul punto più alto dell'altopiano, e ha iniziato a utilizzare rese molto basse (9hl/h!).
Col tempo, il vino assume un colore ambrato abbagliante, con intensi aromi di albicocca matura, pralina, nespola candita e agrumi tostati.
Questo tripudio di sapori continua in bocca, dove questo vino sofisticato e nervoso è sontuosamente bilanciato da una splendida acidità e da aromi grigliati, quasi cioccolatosi, ininterrotti.
Il finale è straordinariamente lungo.
Un'alchimia sorprendente, un vero grande vino.
ATTENZIONE!
Purtroppo tutte le bottiglie di Quintessence in nostro possesso presentano problemi di conservazione in etichetta.
Peraltro, ampiamente documentate nelle immagini fotografiche.
Ogni anno si producono circa 250 000 bottiglie di questo vino dorato, realizzato con due varietà di uve: Petit Manseng (per i vini dolci) e Gros Manseng (per i vini secchi e i primi vini dolci).
Le prime viti furono piantate nel 1558; all'epoca, il vigneto di Cauhapé copriva solo pochi acri.
Questo terroir unico beneficia di un clima molto particolare ed è ideale per la produzione di vini bianchi molto aromatici.
Il terreno, composto principalmente da argilla e silice, permette ai vitigni autoctoni di esprimere tutto il loro potenziale.
I vigneti sono ripidi e piantati sul fianco della collina a diverse altitudini, fino a 400 metri.
L'ampia escursione termica tra il giorno e la notte durante la tarda estate e l'autunno contribuisce a preservare la preziosa acidità che conferisce ai vini del Domaine il loro carattere unico.
Strumenti di lavoro altamente efficienti consentono di ricevere le uve nelle migliori condizioni.
Una batteria di oltre di 50 piccoli tini permettono di vinificare per parcella, per varietà d'uva e per data di vendemmia. Questo garantisce che ogni cuvée esprima il suo carattere unico.
A Cauhapé, il 50% del raccolto viene vinificato in botti di rovere.
Le annate più pregiate beneficiano di botti nuove.
L'invecchiamento in botte varia da 6 a 30 mesi, a seconda della cuvée.
L'altra metà viene vinificata e affinata in vasche d'acciaio inox per preservare il potenziale aromatico che contraddistingue lo stile Cauhapé.
Infine, il meticoloso processo di assemblaggio ottimizza la personalità di ogni cuvée.
JURANÇON QUINTESSENCE DU PETIT MANSENG 1989 DOMAINE CAUHAPÉ
Nella cuvée Quintessence du Petit Manseng, le uve vengono lasciate appassire dal vento del sud e poi vendemmiate a dicembre, poco prima di Natale, quando le gelate concentrano i livelli di zucchero dell'uva.
Per produrre questo vino, Henri Ramonteu ha scelto le parcelle migliori e più ventilate, completamente esposte a sud e sul punto più alto dell'altopiano, e ha iniziato a utilizzare rese molto basse (9hl/h!).
Col tempo, il vino assume un colore ambrato abbagliante, con intensi aromi di albicocca matura, pralina, nespola candita e agrumi tostati.
Questo tripudio di sapori continua in bocca, dove questo vino sofisticato e nervoso è sontuosamente bilanciato da una splendida acidità e da aromi grigliati, quasi cioccolatosi, ininterrotti.
Il finale è straordinariamente lungo.
Un'alchimia sorprendente, un vero grande vino.
ATTENZIONE!
Purtroppo tutte le bottiglie di Quintessence in nostro possesso presentano problemi di conservazione in etichetta.
Peraltro, ampiamente documentate nelle immagini fotografiche.