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VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO 2000 ISOLE E OLENA

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Codice: 00001053
Disponibilità:

1

Contenuto:
0,375 lt.
Confezione:
1
Località: Italia-Toscana
Isole e Olena è sicuramente uno dei migliori esempi di come si possano produrre grandissimi vini in Toscana.
La famiglia De Marchi, nella persona di Francesco De Marchi, piemontese di Lessona, acquistò l’azienda negli anni ’50.
Si trattava fondamentalmente di due poderi accorpati di circa trecento ettari, destinati a coltura mista.
In quel periodo, con la fine della mezzadria, iniziò un periodo di profonda crisi.
A risollevarne le sorti e ad evitarne la cessione, fu Paolo De Marchi, figlio di Francesco, il quale, con la sua determinazione e grande entusiasmo, ne prese il comando agli inizi degli anni ottanta immediatamente dopo una laurea in Agraria.
Paolo, vedendo molto lontano, decise di riconvertirne la produzione puntando su livelli di qualità elevatissimi ed inconsueti per quel periodo.
A pochi metri dalla zona classica del Chianti, la qualità non arriva per caso e bisogna lavorare duro per ottenere sempre uve sane e mature.
La tradizione chiantigiana è un caposaldo irrinunciabile: il Vin Santo, il Chianti Classico, ed il Cepparello, un Sangiovese in purezza dalla grandissima personalità.
Tuttavia, accanto alla produzione tradizionale toscana, l’infaticabile Paolo De Marchi, segue una linea di vini innovativi, un Syrah, un Cabernet Sauvignon, ed uno Chardonnay, tutti raggruppati sotto il nome di Collezione De Marchi.

VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO 2000 ISOLE E OLENA

Il Vinsanto è considerato, per eccellenza, il vino della tradizione toscana, dell’accoglienza e della convivialità.
Prodotto con sole uve bianche Malvasia (65%) e Trebbiano (35%), raccolte e messe ad appassire sino alla pigiatura che avviene mediamente nel mese di gennaio.
Segue una fermentazione in piccoli carati e un affinamento per circa quattro/cinque anni prima dell'imbottigliamento.
Vinsanto magnifico; si presenta alla vista color ambra carico.
Al naso sfoggia eleganti ricordi di zafferano, frutta secca e spezie dolci.
Al palato è sicuramente dolce, morbido, ma con una buona freschezza che non lo rende mai stucchevole. Il finale è lunghissimo,
Il Vinsanto di Isole e Olena, seppur prodotto in quantitativi minuscoli, è unanimemente considerato uno dei migliori vini da dessert italiani.