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Codice: 00001872
Categoria: Whisky
Disponibilità:
6
Contenuto:
0,70 lt.
Confezione:
Bottiglia
Località: Scozia-Isle of Raasay
Isle of Raasay è un'isola sull'Oceano Atlantico della Scozia nord-occidentale, facente parte dell'arcipelago delle Ebridi Interne. Conta una popolazione di circa 192 abitanti ed è separata dall'isola di Skye da un breve viaggio in traghetto di 25 minuti.
Radicata in secoli di distillazione illecita, Raasay fornisce gli ingredienti per il dram perfetto.
I co-fondatori Bill Dobbie e Alasdair Day si sono incontrati per la prima volta nel 2013 e hanno dato vita alla R&B Distillers con l'obiettivo comune di costruire il principale distillatore artigianale della Scozia, concentrandosi sulla produzione locale, sulla provenienza, sulla qualità e sul fare le cose in modo diverso.
Nel 2015 identificarono nell'isola di Raasay il luogo perfetto per i loro sogni.
Nel 2016 ottennero il permesso di pianificazione per iniziare i lavori di trasformazione della Borodale House del XIX° secolo dell'isola di Raasay in una distilleria all'avanguardia, centro visitatori e alloggi di lusso.
A questo punto, partendo da un foglio bianco, iniziarono a progettare una distilleria idonea a creare un Whisky eccezionale che sviluppasse eleganza, complessità e profondità già nelle prime fasi del processo di maturazione e un Gin artigianale delle Ebridi che racchiudesse lo stile, il carattere e l'impressionante varietà geologica di Raasay.
L'ispirazione per l'Isle of Raasay Single Malt è venuta da alcuni vecchi stili di single malt delle Ebridi; per esempio i Whisky di Islay che non sono più prevalenti, come Bowmore degli anni '60 e dei primi anni '70 che avevano un fumo bilanciato con sapori di frutta scura, tra cui ciliegie nere e forse anche albicocche. Stili che si sono persi nel tempo e che non sono più così diffusi.
La mission era quella di dare vita ad un single malt sull'isola ebridea di Raasay, leggermente peated con sapori di frutta scura.
Il 14 settembre 2017, l'Isle of Raasay Distillery ha aperto le sue porte. La prima e unica distillazione legale dell'isola aveva finalmente avuto luogo.
La distilleria è equipaggiata con due soli alambicchi che hanno iniziato a distillare nel 2017.
La produzione annua attualmente si attesta intorno ai 100.000 litri di alcool.
Altro fattore importante è determinato dalla qualità dell’acqua impiegata nel processo produttivo; si tratta di acqua ricca di minerali prelevata da un pozzo sito sull’isola chiamato Tobar na Ba Bàine; letteralmente “il pozzo della mucca pallida”.
ISLE OF RAASAY HEBRIDEAN SINGLE MALT SCOTCH WHISKY R–02
La minuscola isola ebridea di Raasay (con una popolazione di sole 161 anime coraggiose) è sede di una distilleria ancora più piccola ed eponima che ha iniziato la produzione nel settembre 2017 e ha rilasciato il suo primo single malt - Isle of Raasay R-01 - alla fine del 2020.
Nonostante fosse un lotto relativamente grande è andato esaurito in un attimo, quindi siamo lieti che il secondo Whisky single malt di Raasay - Isle of Raasay R-02 - sia arrivato così rapidamente.
La produzione della distilleria Isle of Raasay è molto limitata, con una capacità di produzione di soli 200.000 litri all'anno, quindi lo stock maturo deve essere gestito molto attentamente.
A parte alcuni barili singoli ed edizioni speciali per i singoli mercati, non ci sarà molto in giro, quindi questi lotti di rilascio generale sono la migliore possibilità di assaggiare ciò che sta succedendo alla distilleria Raasay.
Isle of Raasay R-02 è stato imbottigliato al 46,4% Vol. senza colorazione o filtrazione a freddo e sarà quasi certamente altrettanto popolare come la prima versione.
Come di consueto Isle of Raasay produce spirito sia peated che unpeated, e invecchia entrambi i tipi in tre diversi tipi di botti - quercia Chinkapin fresca, botti di Rye whiskey di primo riempimento e botti di vino rosso di primo riempimento - prima di assemblare tutte e sei le combinazioni per questo whisky single malt.
Batch R-02, rilasciato nel settembre 2021 usando gli stessi tipi di botte dell'R-01 ha, come differenza principale, che il livello di torba in bottiglia è leggermente più alto (circa 12ppm).
All’assaggio si presenta leggermente polifenolico; gode di un fumo più aromatico rispetto alla versione precedente.
Evidenzia frutta; in particolare ciliegia, albicocca, ribes nero, spezie saporite, pepe nero, cannella, zenzero cristallizzato, legno di sandalo, vaniglia e butterscotch.
Un gradevole pizzico di salinità nel finale.
Radicata in secoli di distillazione illecita, Raasay fornisce gli ingredienti per il dram perfetto.
I co-fondatori Bill Dobbie e Alasdair Day si sono incontrati per la prima volta nel 2013 e hanno dato vita alla R&B Distillers con l'obiettivo comune di costruire il principale distillatore artigianale della Scozia, concentrandosi sulla produzione locale, sulla provenienza, sulla qualità e sul fare le cose in modo diverso.
Nel 2015 identificarono nell'isola di Raasay il luogo perfetto per i loro sogni.
Nel 2016 ottennero il permesso di pianificazione per iniziare i lavori di trasformazione della Borodale House del XIX° secolo dell'isola di Raasay in una distilleria all'avanguardia, centro visitatori e alloggi di lusso.
A questo punto, partendo da un foglio bianco, iniziarono a progettare una distilleria idonea a creare un Whisky eccezionale che sviluppasse eleganza, complessità e profondità già nelle prime fasi del processo di maturazione e un Gin artigianale delle Ebridi che racchiudesse lo stile, il carattere e l'impressionante varietà geologica di Raasay.
L'ispirazione per l'Isle of Raasay Single Malt è venuta da alcuni vecchi stili di single malt delle Ebridi; per esempio i Whisky di Islay che non sono più prevalenti, come Bowmore degli anni '60 e dei primi anni '70 che avevano un fumo bilanciato con sapori di frutta scura, tra cui ciliegie nere e forse anche albicocche. Stili che si sono persi nel tempo e che non sono più così diffusi.
La mission era quella di dare vita ad un single malt sull'isola ebridea di Raasay, leggermente peated con sapori di frutta scura.
Il 14 settembre 2017, l'Isle of Raasay Distillery ha aperto le sue porte. La prima e unica distillazione legale dell'isola aveva finalmente avuto luogo.
La distilleria è equipaggiata con due soli alambicchi che hanno iniziato a distillare nel 2017.
La produzione annua attualmente si attesta intorno ai 100.000 litri di alcool.
Altro fattore importante è determinato dalla qualità dell’acqua impiegata nel processo produttivo; si tratta di acqua ricca di minerali prelevata da un pozzo sito sull’isola chiamato Tobar na Ba Bàine; letteralmente “il pozzo della mucca pallida”.
ISLE OF RAASAY HEBRIDEAN SINGLE MALT SCOTCH WHISKY R–02
La minuscola isola ebridea di Raasay (con una popolazione di sole 161 anime coraggiose) è sede di una distilleria ancora più piccola ed eponima che ha iniziato la produzione nel settembre 2017 e ha rilasciato il suo primo single malt - Isle of Raasay R-01 - alla fine del 2020.
Nonostante fosse un lotto relativamente grande è andato esaurito in un attimo, quindi siamo lieti che il secondo Whisky single malt di Raasay - Isle of Raasay R-02 - sia arrivato così rapidamente.
La produzione della distilleria Isle of Raasay è molto limitata, con una capacità di produzione di soli 200.000 litri all'anno, quindi lo stock maturo deve essere gestito molto attentamente.
A parte alcuni barili singoli ed edizioni speciali per i singoli mercati, non ci sarà molto in giro, quindi questi lotti di rilascio generale sono la migliore possibilità di assaggiare ciò che sta succedendo alla distilleria Raasay.
Isle of Raasay R-02 è stato imbottigliato al 46,4% Vol. senza colorazione o filtrazione a freddo e sarà quasi certamente altrettanto popolare come la prima versione.
Come di consueto Isle of Raasay produce spirito sia peated che unpeated, e invecchia entrambi i tipi in tre diversi tipi di botti - quercia Chinkapin fresca, botti di Rye whiskey di primo riempimento e botti di vino rosso di primo riempimento - prima di assemblare tutte e sei le combinazioni per questo whisky single malt.
Batch R-02, rilasciato nel settembre 2021 usando gli stessi tipi di botte dell'R-01 ha, come differenza principale, che il livello di torba in bottiglia è leggermente più alto (circa 12ppm).
All’assaggio si presenta leggermente polifenolico; gode di un fumo più aromatico rispetto alla versione precedente.
Evidenzia frutta; in particolare ciliegia, albicocca, ribes nero, spezie saporite, pepe nero, cannella, zenzero cristallizzato, legno di sandalo, vaniglia e butterscotch.
Un gradevole pizzico di salinità nel finale.