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L'acqua utilizzata per la preparazione di questo Malto, dolce e torbata, proviene da ventuno sorgenti sotterranee che sgorgano dalla Hawk Hill (Cnoc nan Speirag) alle spalle della distilleria. Si tratta delle stesse sorgenti utilizzate da sempre per la produzione di Talisker.
La distilleria prese il suo nome da una fattoria poco lontana, situata nei pressi del villaggio di Carbost.
L’attività ebbe inizio nel 1830 gestita da Hugh and Kenneth MacAskill di Eigg.
Dopo la scomparsa dei due fratelli, nel 1857, la distilleria venne acquistata per la somma di 500 Sterline, dalla North of Scotland Bank nella persona di Donald MacLennan.
Dopo varie vicissitudini, la proprietà di Talisker venne trasferita nel 1880 ad Alexander Grigor Allan e Roderick Kemp.
Quest’ultimo, nel 1892, acquista la distilleria Macallan nello Speyside; due anni dopo, nel 1894, Roderick Kemp acquisisce il controllo totale di Talisker. Quasi contemporaneamente si assiste alla fusione di Talisker con Dailuaine e Imperial per dare origine alla Dailuaine-Talisker Distillers Company.
Questa nuova società apportò grandi miglioramenti quali l’ampliamento degli edifici della distilleria, la costruzione di un molo e di una linea tranviaria destinata al trasporto degli impiegati e dei lavoratori.
Nel 1925 la distilleria passa totalmente nelle mani della United Distillers.
Un violento incendio distrugge, il 22 Novembre 1960, buona parte della struttura.
La ricostruzione, terminata nel 1962, venne effettuata nel rispetto delle caratteristiche originali, ma soprattutto vennero ricostruiti i distillatori in maniera identica a quelli danneggiati dal fuoco.
Il resto è storia recente e l’avvenimento più significativo fu il passaggio di proprietà nelle mani del colosso Diageo.
TALISKER 1979 AGED 19 YEARS RELEASE 1999 CASK STREGTH SINGLE MALT SCOTCH WHISKY CADENHEAD'S AUTENTIC COLLECTION
Prestigioso imbottigliamento per questo Talisker 19 Years Old a grado pieno.
Distillato nel mese di luglio 1979 e messo in bottiglia nel febbraio 1999.
La gradazione alcolica è del 60,8% Vol.
Contenuto 70 cl.
L'importazione in Italia venne effettuata dalla ditta Arnolfini Trading sas di Reggio Emilia, oggi non più in attività.
La bottiglia si trova in uno stato di quasi perfezione. Solamente il livello è sceso nella spalla alta del flacone; del resto, con una così alta gradazione, il rischio evaporazione è assolutamente normale. Rischio ad oggi quasi completamente eliminato grazie ad un generoso strato di Parafilm attorno al tappo.